菌类菜谱推荐 健身get√

2020-04-28 00:00

健身太久的你

是不是开始讨厌了吃草的日子

今天就给大家推荐

美味的菌类健身搭配食谱

让大家的健身既有效率

又给生活加点料







美味菌类搭配

走过,路过

不要错过








众所周知,菌类食物鲜美可口,可除了美味外,菌类可是有多重好处呢:

1.提高免疫力:一小把菌类中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。菌类里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐菌类的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。

2.维生素D:其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,菌类是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

3.抗氧化:菌类的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

4.替代主食:数据显示:如果人们每餐用100克菌类代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
5.减肥美容:菌类含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分,作为减肥食品最优秀之处,在于它含有高于所有植物的纤维素,具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。







一些常见菌类的热量

  • 鸡枞菌

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19千卡/100克


  • 北风菌

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17千卡/100克


  • 鸡油菌

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26千卡/100克


  • 蘑菇(鲜菇)

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24千卡/100克

  • 平菇

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17千卡/100克














菜谱推荐

  • 纯素菌汤

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用料  

鸡腿菇2个
茶树菇适量
球盖菇适量
其他自己喜欢的菌类适量
枸杞适量
小黄姜一小块


做法  


  1. 菌类去蒂用盐水泡20分钟左右

  2. 所有食材切或者撕成自己喜欢的大小备用,姜切丝备用

  3. 锅中加油烧热,然后姜丝爆香,先放鸡腿菇炒一分钟,然后再依次加入茶树菇,球盖菇和其他菇类

  4. 所有菇类翻炒均匀,然后加入适量盐,鲜蔬粉(鸡精同效)

  5. 加水(根据自己家的食量加水,我提前在旁边灶上用砂锅烧了半砂锅的水)煮两分钟,然后倒入砂锅大火煮开,再煮8分钟左右,然后开小火慢煲

  6. 小火半小时左右然后加入枸杞两分钟左右,尝一下汤的咸淡,如果味道不够可以再加一点盐

    7.开饭!


  • 鸡纵菌炒笋片微信图片_20200430182502.jpg

    用料  

    鸡枞菌300g
    鲜笋1个
    蚝油适量
    适量
    适量
    5瓣


做法

  1. 锅烧热倒油,我做了鸡菌油,可以直接用,更香,没有就用普通的炒菜油,煸炒至发黄

  2. 鲜笋切薄片后放入锅内继续煸炒至变黄

  3. 加入少许蚝油、盐,记得再加点水烧一下,最后出锅前加入蒜片提味


小贴士

鸡枞菌最好多于笋片,这样不会被笋抢味
炒的时间最好在6分钟以上

  • 西兰花炒蟹味菇

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    用料  

    西兰花1朵
    蚝油2勺
    2瓣
    适量
    蟹味菇适量

做法

  1. 步骤一:西兰花用清水冲洗一下,然后再切成小朵,放盐水中浸泡5分钟左右。

  2. 步骤二:蟹味菇清洗干净,沥干水分备用

  3. 步骤三:锅中注入清水,大火煮开放入适量盐,再放西兰花焯水1分钟,捞出沥干水备用

  4. 骤四:锅中放适量的油,油温5层热后,加入拍碎的大蒜慢慢炒出香味

  5. 步骤五:然后倒入蟹味菇,慢慢炒出水,炒至 蟹味菇变软

  6. 步骤六:最后加入西兰花,快速翻炒

  7. 步骤七:加入一勺蚝油,少许盐调味,翻炒均匀,就可以关火,装碟子。(口味可按个人增减)

  8. 出锅

  • 鲍汁豆菌

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    用料  

    香菇6~8个
    豆腐皮少许
    发菜半捆
    香菜少许
    酱汁:适量
    鲍鱼汁3汤匙
    老抽1汤匙
    米酒1汤匙
    1汤匙
    芡汁:适量
    淀粉半汤匙
    香油半汤匙

做法

  1. 菇温水浸泡至软,去蒂

  2. 发菜温水泡散,沥干水备用

  3. 豆腐皮热水烫熟变软即可

  4. 热锅热油放入菇翻炒两下

  5. 加入大半碗水以及其他酱料,中小火烧7~10分钟

  6. 放入发菜,大火收汁,不必收太干,适当调整至自己喜欢

  7. 捞起发菜、菇备用

  8. 淀粉、香油加稍微一点水搅拌均匀倒入酱汁勾芡

  9. 酱汁可以粘稠点,才好覆盖在食材上,味道浓厚

  10. 菇反过来垫底,中间放入发菜,顶部放上豆腐皮卷,浇上酱汁,放点香菜摆设,完成

  11. 菇承担味道的灵魂,发菜承担保留包汁效果,豆腐皮承担吸取与平衡重味相得益彰的作用






饭后搭配更减脂

吃了美味菌的你,一定还想来一杯像模像样的果汁吧,不要担心卡路里的问题,享受美味的同时减脂也不会少的!接下来,在给大家推荐菌类菜谱的基础上结合美味饮品,幸福加倍哦!
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